НЕ игнорируйте правила сбора и обработки грибов

БЕЛТА


Чтобы избежать отравление грибами, специалист рекомендуют НЕ пренебрегать элементарными правилами профилактики:
собирать только известный грибы (существуют Специальный справочники съедобных и Ядовитая грибов);
заготавливать впрок только молодые грибы;
солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно;
перед отваривания тщательно мыть грибы от частичек песка и почве;
воду после отваривания обязательно сливать.
НЕ рекомендуется:
собирать либо покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
пробовать подозрительные грибы на вкус;
собирать грибы вдоль дорог;
откладывать обработке грибов, так как этот продукт скоропортящийся;
покупать на рынке грибные консервы, герметичных закрытые крышками в домашних условия, а также сухие грибы, грибной икру и Различные салаты с грибами.
Источник: ГУ "республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья"