Хотите сделать сочную обжарку

Фритюрница - это кухонный прибор, используемый для глубокой обжарки.

Сейчас современная фритюрница имеет крышку фильтра и, таким образом, предотвращает опрыскивание масла. Его внутреннее покрытие - антипригарное (обычно тефлон). Он имеет терморегулятор (обычно от 150 до 190 градусов) и контрольный свет. Когда фритюрница работает, загорается индикатор управления.

Терморегулятор также играет роль перегрева, поскольку он выключает прибор, когда выбранная температура достигнута, и после небольшого охлаждения масло снова включает прибор, поддерживая тем самым выбранную температуру. Это включение и выключение осуществляется благодаря биметаллической пластине в терморегуляторе, которая сгибает и разрывает цепь при нагревании, а после охлаждения возвращается к первоначальной форме и включает цепь.

Пищевые продукты жарят в специальной корзине, которая помещается в нагретое масло и после обжарки их можно сразу выложить в тарелку .