Какую роль играет железо в организме

Железо относится к микроэлементам. Несмотря на то, что в организме человека его содержание менее 0,01% является чрезвычайно важным ингредиентом для его функционирования. Дефицит железа приводит к анемии.

Сейчас железо в организме присутствует в количестве от 3 до 4 г. Является важным компонентом для протекания ключевых биологических процессов. Как элемент гемоглобина, он участвует в транспорте кислорода к клеткам организма. Являясь частью ферментов, он защищает клетки от окислительного стресса . Кроме того, в качестве ферментного компонента он косвенно участвует в синтезе серотонина, простагландинов, оксида азота, продукции тироксина и трийодтиронина и, следовательно, гормонов щитовидной железы. Влияет на метаболизм холестерина и способствует детоксикации. Также участвует в синтезе ДНК. Он играет важную роль в борьбе с вирусами и бактериями иммунной системой.

Первым признаком недостаточного поступления железа является сывороточный ферритин ниже нормы. Для женщин норма составляет 10-200 мкг / л, для мужчин 15-400 мкг / л. Анемия является еще одним симптомом дефицита железа. Проявления низкого уровня гемоглобина в крови, у женщин до 12 г / дл, у мужчин до 13 г / дл, у детей от 6 месяцев до 6 лет до 11 г / дл, у детей от 6 до 14 лет до 12 г / для беременных до 11г / дл. Анемия вызывает такие симптомы, как бледность кожи и губ, умственная слабость, трудности с запоминанием, мышечная слабость, учащенное сердцебиение, снижение активности, быстрая утомляемость, меньшее умственное развитие у детейСнижает сопротивляемость организма и ограничивает его рост, повышает ломкость волос и ногтей.

Пищевые продукты являются источником двух видов железа: гем и негем. Гемовое железо поглощается на 25-50%, негемное железо в свою очередь только на 1-10%. Источники гемового железа включают мясные продукты: печень, почки, яйца, мясные и мясные продукты, рыбу и птицу. Негемовое железо содержится в: яйцах, цельных зернах, зеленых овощах, мангольде, петрушке, свекле, брюссельской капусте, сушеных овощах и фруктах.